Просмотров: 744

Популярные французские блюда

На сегодняшний день французская кухня считается одной из самых изысканных в мире. Не только благодаря изысканным винам французского происхождения, которые подчеркивают любое блюдо в мире, но и отличному сочетанию ингредиентов, подбору специй и вниманию к деталям. Сегодня мы расскажем про несколько популярных блюд родом из Франции.

Салат Нисуаз

Существует множество рецептов этого салата, с использованием самых различных ингредиентов. Классический рецепт включает в себя свежие овощи, анчоусы, маслины, чеснок, оливковое масло. Также в блюдо часто добавляют зеленую стручковую фасоль, листья салата, рыбу (тунец или лосось), каперсы, огурцы и сладкий перец. Интересный рецепт салата Нисуаз можно найти тут: https://cookery.site/salaty/salat-nisuaz-poshagovyj-retsept-frantsuzskoj-zakuski/.

Клафути

Десерт из Франции. Сочетает в себе черты запеканки и пирога. Для приготовления фрукты выпекают в сладком жидком яичном тесте в формах для запеканок или киша. Классический рецепт готовится из вишни без косточек. Также клафути готовят из персиков, яблок, груш и других фруктов.

Петух в вине

Или Кок-о-вен – классическое французское блюдо из курятины. В каждом винодельческом регионе Франции есть свой рецепт этого блюда. Тем не менее классическим считается кок-о-вен по-бургундски. Для традиционного рецепта требуется использовать именно петуха (годовалый, весом около 3 кг), но сейчас это блюдо готовят и из курицы тоже. Важно для готовки использовать настоящее марочное вино, тоже что и будет подаваться впоследствии за столом.

Блинчики Сюзетт

Французский вариант приготовления блинчиков с использование апельсинового соуса и ликера Куантро. Интересно, что блюдо подается пылающим. Для зажигания посыпается сахарный песок, поливается коньяк и поджигается. Затем кладется шарик мороженого и подается к столу.

Bouillabaisse

Французское блюдо из рыбы. На русском языке звучит как Буйабес. Для приготовления рыбу тушат с чесноком, петрушкой, перцем, растительным маслом, томатами и картофелем. К блюду подают гренки и майонез. По вкусу напоминает изысканную уху с крупными кусками различных видов рыб. При этом рыбу подают отдельно от супа.

Стейк Тартар

Фактически блюдо татаро-монгольского происхождения, но сегодня его также относят к французской кухне. Стейк Тартар – это мелкорубленное сырое филейное говяжье мясо с яичным желтком, приправленное соусами и специями. В ресторанах подают полностью готовое, так и по «запчастям», чтобы клиент «собрал» блюдо по своему вкусу.

 

 

 

Работает на Innovation-BREATH
error: Content is protected !!
Adblock
detector
Яндекс.Метрика