Просмотров: 5234

7 оригинальных горячих блюд к Новому году! Гости попросят рецептик…

Что мы обычно готовим на праздники?

Несколько надоевших салатов, ставшую притчей заливную рыбу и пару вариантов горячего, из года в год сменяющих друг друга в новогоднюю ночь.

Если захотелось выйти за рамки привычного меню, удивить гостей и выслушать много-много комплиментов хозяйке, эта статья для вас.

Мы предлагаем вам украсить праздничный стол блюдами, рецепты которых наверняка станут вашей козырной картой на несколько лет.

Свинина с апельсинами

@ottolenghi

Ингредиенты:

  • На 1,5 кг окорока свинины нам понадобятся:
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • апельсин — 4 шт;
  • лимон — 1 шт;
  • мед -2 столовых ложки;
  • соль и перец по вкусу;
  • cушенных специй — 3 чайные ложки.

Приготовление:

Готовим маринад: смешиваем сок из 3 апельсинов, 1 лимона, добавляем мелко порубленный чеснок, 2 зубчика.

Мясо оставляем в маринаде минимум на 2 часа, не забывая переворачивать свинину.

3 зубчика чеснока давим, добавляем к нему мед, приправы, все тщательно перемешиваем.

Достаем мясо, солим, перчим и смазываем смесью меда и чеснока.

В предварительно разогретую до 200 градусов духовку, ставим форму с мясом, выпекаем примерно 1,5 часа, периодически поливая маринадом.

1 апельсин режем кружочками и за 20 минут до готовности блюда, покрываем ими окорок.

Куриные ножки, тушеные в молоке и сливках

@willcookforsmiles.com

Ингредиенты:

  • куриные ножки (5 шт);
  • сливки — 100 мл;
  • 2 небольших луковицы;
  • молоко — 250 мл;
  • тимьян, несколько веточек;
  • масло оливковое;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Промываем ножки, обсушиваем их и натираем солью, перцем, специями для курицы.

Даем настояться и пропитаться минимум полчаса.

На хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем ножки и жарим несколько минут до золотистой корочки.

Выливаем молоко в сотейник, добавляем сливки, половину луковицы, веточки тимьяна, доводим до кипения.

После закипания добавляем приправы, соль и перец по вкусу.

Выкладываем в сотейник куриные ножки так, чтобы смесь их полностью покрывала и тушим на небольшом огне примерно полчаса, пока мясо не станет мягким.

Утка с мандаринами

@pukaraestate.com.au

Ингредиенты:

  • на одну среднего размера утку:
  • мандарины — 5 штуки;
  • киви — 4 штуки;
  • мед — 2 столовые ложки;
  • специи по вкусу (соль, перец).

Приготовление:

Промываем утку, натираем солью, специями и медом.

Начиняем утку очищенными мандаринами, которые закрепляем с помощью нитки или шпажек.

Крылышки и ножки оборачиваем фольгой, предотвращая их сгорание.

Выкладываем утку на противень и выливаем стакан воды.

Утку запекаем из расчета 1 кг веса на 1 час времени, примерно 2,5 часа в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Медальоны из говядины

@annabel-langbein.com

  • Говяжья вырезка 700 гр;
  • Сливочное масло — 4 столовые ложки ;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Лук — 3 штуки;
  • 1 столовая ложка муки;
  • Красное вино — 2 стакана;
  • Говяжий бульон — 2 стакана.

Приготовление:

Режем мясо на кружочки, отбиваем.

Натираем солью и перцем.

Выкладываем в глубокую сковороду сливочное масло, растапливаем и добавляем к нему мясо, обжариваем со всех сторон до румяной корочки, так, чтобы внутри оно было розового цвета.

Вытаскиваем и накрываем мясо фольгой.

На оставшемся масле жарим порубленные чеснок и лук, добавляем муку.

Примерно через минуту вливаем бульон, затем вино, держим на огне постоянно помешивая, 12 минут.

В загустевший соус выкладываем мясо и томим в нем минуту.

Готовые медальоны подаем, полив соусом.

Свиной рулет с курагой и черносливом

@m.sunmaid.com

 

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 килограмм;
  • Твердый сыр — 150 грамм;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Курага и чернослив по 50 грамм
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Предварительно замачиваем сухофрукты в кипятке минимум на 10-15 минут, после этого сливаем воду и режем.

Включаем духовку и разогреваем ее до 180-200 градусов.

Разрезаем мясо так, чтобы его можно было развернуть, хорошо отбиваем, солим и выкладываем чернослив, курагу, мелко порубленный чеснок и натертый сыр.

Сворачиваем мясо в рулет, перевязываем.

Далее заворачиваем в слои фольги, и отправляем в духовку запекаться примерно 1,5 часа.

Незадолго до окончания, фольгу нужно развернуть, чтобы рулет подрумянился.

Запеченная скумбрия

@everydaycookingwithmira.com

Ингредиенты:

  • На одну целую скумбрию нам понадобятся:
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 1 крупная морковь ;
  • 1 лимон;
  • специи по вкусу (соль, перец).

Приготовление:

Потрошенную, промытую и обсушенную рыбу натираем смесью соли и перца.

Застилаем противень фольгой в форме конверта, выкладываем на него кружочки моркови и лука, примерно половину, сверху скумбрию, начиненную порезанным лимоном.

Рыбу накрываем второй половиной нарезки моркови и лука, закрываем конверт и запекаем рыбу при температуре 180 градусов около 40 минут.

Запечённый кролик

@tastycraze.com

Ингредиенты:

  • на одну тушку кролика;
  • Луковица — 1 штука;;
  • Соевый соус — 2 столовых ложки;
  • Лимонный сок — 2 столовых ложки;
  • Мед — 1 чайная ложка;
  • Подсолнечное масло — 2 столовых ложки;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Кролика натираем солью и перцем, заливаем его маринадом: смесь соевого соуса, растительного масла, лимонного сока и меда.

Режем лук кольцами, перекладываем тушку и отправляем на сутки в холодильник.

Выкладываем кролика, лук в противень, добавляем маринад и немного воды.

Ставим в духовку, предварительно накрыв противень фольгой.

Запекаем примерно 1,5-2 часа, подливая воду по мере выкипания, при температуре 180-200 градусов. Незадолго до окончания, снимаем фольгу.

Благодаря этим рецептам, вы можете забыть наскучившие блюда и блеснуть своими кулинарными способностями перед гостями, можете быть уверены, никто не останется равнодушным!

По материалам lifter.com.ua

загрузка...
загрузка...
Работает на Innovation-BREATH
error: Content is protected !!
Яндекс.Метрика